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KB体育app手机版:煮火锅蟹肉棒塑胶套要拆?真相曝光:多数人都做错 - 生活 - 中时新闻网

火锅料中常见的蟹肉棒,包裹在外面那层薄薄的塑胶套,到底可不可以煮?许多人认为,塑胶套是耐热材质,一起下锅煮,蟹肉棒才不会散开,不过食药署表示,多数人都做错,甚至有人会连塑胶套一起吃掉,令人意外,其实料理前拆掉塑胶套才是最保险的做法。

有一派说法认为,塑胶套加热会溶出有毒物质;另一派则认为,耐热材质的塑胶套可以使蟹肉棒不会散开,甚至可以保存鲜味。到底煮蟹肉棒时,外包装的塑胶套要不要先拆?对于各界说法众说纷纭,食药署公布正确解答,打破一般人的迷思。

食药署在脸书《食用玩家-食药署》发文解释,塑胶是一种高分子聚合物,而塑胶材料分很多种类,每种材质都有不同的耐热温度,例如:聚氯乙烯(PVC,耐热60~80 ˚C)、高密度聚乙烯(HDPE,耐热90~110 ˚C)、聚丙烯(PP,耐热100~140 ˚C)、聚碳酸酯(PC,耐热120~130 ˚C)。

食药署表示,塑胶类材质在高温下的结构相对较不安定,因此不建议长时间置于高温烹煮的环境,建议还是不要嫌麻烦,料理前拆掉塑胶套才是最保险的做法,多一个步骤多一分保护。

真相曝光后让许多人意外,原来过去都做错了,甚至有人在食药署脸书留言“我妈都把塑胶套一起吃掉”,让其他网友大喊“母汤!”,还有人说“管他会不会散开,健康最重要”、“散开配面也很好吃”。

文章来源: “蟹肉棒”下锅煮要拆膜? 网络引热议 订阅影音: 中时新闻网

(中时新闻网)

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